pour 4 personnes

Préparation

1	échalote
30 g	de câpres rincées, égouttées
30 g	d’olive verte dénoyautée
50 g	de tomates séchées à l'huile égouttées

Tartare

300 g	de rumsteck coupé en petits dés
3 cs	de ketchup
1 cs	de sauce Worcestershire
½ de cc	de paprika fort
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Pain

1	baguette (d'env. 360 g), coupée en biais en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur
quelques	germes d'oignon

Voici comment faire

Préparation

Hacher menu l'échalote, les câpres, les olives et les tomates puis les mettre dans un saladier.

Tartare

Mélanger la viande avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Pain

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer sans matière grasse les tranches de baguette sur un côté pendant env. 2 min. Répartir le tartare par-dessus et parsemer de germes d'oignon.

Montrer toute la recette