Moules
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 kg | de moule |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| 1 | oignon haché menu |
| 2 | gousses d’ail émincées |
| 400 g | de tomates, geschält, entkernt, in Würfel ??? |
| 1 pochette | de safran |
| 4 dl | de vin rouge (Valais AOC Pinot Noir Hurkevent Ch. Favre 2015) |
| 2 cs | d'estragon déchirées grossièrement |
Voici comment faire
Laver les moules
Brosser et ébarber les moules sous l'eau froide.
Moules
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle faire suer l'ail et l'oignon. Ajouter le jus de tomate et le safran, laisser mijoter brièvement. Ajouter les moules, mouiller avec le vin et faire cuire à couvert pendant env. 5 min. Parsemer d'estragon.
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