pour 8 pièces

Quiche

1	pâte brisée ronde abaissée (32 cm de Ø)
400 g	de Gruyère râpé fin
1 cs	de farine blanche
2 dl	de demi-crème
1 dl	de lait
2	œufs battu
un peu	de noix de muscade
2 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Quiche

Poser la pâte sur une plaque sans ôter le papier et la piquer plusieurs fois avec une fourchette. Mélanger le fromage avec le reste des ingrédients. Répartir la masse sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir la tarte du four, la laisser refroidir un peu, puis la démouler et la servir tiède.

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