Spaghetti alla carbonara

Name: Spaghetti alla carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 4 jaunes d'œufs frais; 80 g de pecorino romano; un peu de pecorino romano; 500 g de spaghettis; 150 g de lardons; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Plat principal cuisine italienne dîner

en tout: 30 min | de prép.: 30 min

Sans lactose

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Recommandé par:
Sebastian de l'équipe FOOBY

Il vous faut

pour 4 personnes

Spaghettis
500 g	de spaghettis
	eau salée frémissante

Lardons
150 g	de lardons

Sauce
4	jaunes d'œufs frais battus
80 g	de pecorino romano râpé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
un peu	de pecorino romano râpé

Voici comment faire

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée, réserver env. 1 dl de l'eau de cuisson. Egoutter les pâtes, les couvrir et les réserver.

Lardons

Faire dorer le lard dans une poêle antiadhésive sans matière grasse puis ajouter les spaghettis.

Sauce

Mélanger les jaunes d'œufs avec le pecorino et l'eau de cuisson, assaisonner. Ajouter le tout aux spaghettis et retirer la poêle du feu. Bien mélanger et servir aussitôt. Parsemer de pecorino romano.

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