pour 2 dl

20 g	de pain blanc de la veille coupé en cubes
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
60 g	de persil plat coupé grossièrement
1 cs	de jus de citron
1	filet d'anchois
1	gousse d’ail
1 cs	de câpres égouttées
1 dl	d’huile d'olive
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Mixer le pain avec tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise, assaisonner.

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