pour 4 personnes

Chocolat chaud

6 dl	de lait
4 cs	de cacao en poudre
2 cs	de sucre brut
1 dl	d’espresso
50 g	de chocolat au lait haché fin
2 cs	d’eau-de-vie de poires williams

Chantilly

1 dl	de crème montée en chantilly
1 cs	de crème de caramel au beurre salé

Voici comment faire

Chocolat chaud

Bien mélanger le lait, le cacao et le sucre, porter à ébullition, retirer du feu. Ajouter l'espresso et le chocolat haché fin, couvrir, laisser reposer env. 5 min. puis lisser. Répartir la williams dans les tasses puis y verser le chocolat chaud.

Chantilly

Répartir la chantilly sur le chocolat chaud, napper de crème de caramel.

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