pour 24 pièces

Chocolat blanc fruité-épicé

100 g	de chocolat blanc coupée en morceaux
1	chili rouge épépiné, haché menu
1 cs	de mélange de baies lyophilisées hachées menu

Chocolat à l'orange

100 g	de chocolat au lait coupée en morceaux
1	orange bio, le zeste râpé uniquement
½ cs	d’écorce d’orange confite hachée menu

Chocolat au caramel-fleur de sel

100 g	de chocolat noir (env. 72% de cacao), en morceaux
1 cs	de mini-cubes de caramel
¼ de cc	de fleur de sel

Chocolat épicé

100 g	de chocolat noir, en morceaux
1 cs	de gingembre confit haché menu
¼ de cc	de cannelle
¼ de cc	de vanille Bourbon en poudre
1 pincée	de noix de muscade

Voici comment faire

Chocolat blanc fruité-épicé

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Remplir de chocolat le creux de la cuillère et la placer sur une feuille de papier cuisson. Parsemer de chili et de baies, laisser prendre env. 2 h.

Chocolat à l'orange

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat une fois fondu, incorporer l'écorce d'orange. Remplir de chocolat le creux de la cuillère et la placer sur une feuille de papier cuisson. Parsemer d'écorces d'orange confites, couvrir et laisser prendre env. 2 h.

Chocolat au caramel-fleur de sel

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat une fois fondu, remplir de chocolat le creux de la cuillère et la placer sur une feuille de papier cuisson. Parsemer de mini-cubes de caramel et de fleur de sel. Couvrir et laisser prendre env. 2 h.

Chocolat épicé

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse. Remplir de chocolat le creux de la cuillère et la placer sur une feuille de papier cuisson. Parsemer de gingembre, de cannelle, de vanille et de noix de muscade. Couvrir et laisser prendre env. 2 h.

Servir HOT CHOCOLATE

Faire chauffer 2 dl de lait par cuillère, plonger les cuillères de chocolat dans le lait et tourner jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

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