pour 16 pièces

Farce

150 g	de séré à la crème
200 g	de tranches de jambon hachées menu
2 de cc	de moutarde à l’ancienne
½ bouquet	de persil ciselé
un peu	de poivre de Cayenne
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Façonnage

2	pâtes feuilletées rondes abaissées
1	blanc d'œuf
1	jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau

Voici comment faire

Farce

Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner.

Façonnage

Couper chacune des pâtes feuilletées en 8 triangles. Etaler uniformément la farce dessus en ménageant un bord d'env. 1 cm. Badigeonner les bords de blanc d'œuf. Rouler la pâte sur elle-même en partant de la base du triangle. Rabattre les extrémités et bien appuyer. Mettre les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner de jaune d'œuf dilué.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.

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