pour 2 personnes

300 g	de chou-fleur haché menu
½	concombre lavé et coupé en petits dés
2	de tomates (San Marzano, p. ex.) coupées en petits dés
1 bouquet	de persil ciselé
3 cs	d’huile d'olive
½	citron, le jus uniquement
	sel, selon le goût
100 g	de feta, émiettée

Voici comment faire

Mélanger le chou-fleur avec les dés de concombre et de tomate et le persil. Incorporer l'huile et je jus de citron, saler. Garnir la feta le taboulé.

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