pour 4 personnes

Endive

un peu	d’huile
1	oignon botte, coupé en fines rondelles
200 g	d’endives rouges (p. ex. Trévise) coupée en deux dans la longueur puis en fines lanières
2 cs	de miel

Fonds de tarte

1	pâte à tarte flambée rectangulaire abaissée
100 g	de crème fraîche

Mini-tartes flambées à la raclette

200 g	de fromage à raclette râpé fin
80 g	de lardons
un peu	de poivre

Voici comment faire

Endive

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'oignon puis ajouter l'endive et la faire revenir pendant env. 4 min. Ajouter le miel et mélanger le tout.

Fonds de tarte

Couper la pâte à tarte flambée en 18 rectangles et étaler ½ cs de crème fraîche sur chacun. Faire cuire env. 9 min. sur le grill du four à raclette.

Mini-tartes flambées à la raclette

Placer les fonds de tarte grillés dans les poêlons à raclette. Les garnir de lanières d'endive, de fromage, de lardons et d'un peu de poivre. Les faire gratiner env. 7 min. dans le four à raclette.

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