pour 6 personnes

Cornettes à la montagnarde

5 dl	de bouillon de légumes
2 dl	de demi-crème
400 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en dés
250 g	de cornettes moyennes
à volonté	de sel
un peu	de poivre

Raclette

2	pomme coupées en deux, puis en fines tranches
800 g	de fromage à raclette en tranches
100 g	de lard à rôtir en tranches
4 cs	d’oignons grillés
un peu	de poivre

Voici comment faire

Cornettes à la montagnarde

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon et la demi-crème, ajouter les pommes de terre et laisser mijoter à couvert à petit feu pendant env. 10 min. Ajouter les cornettes, saler, poivrer et laisser mijoter encore 8 min. Verser le tout dans un saladier.

Raclette

Préchauffer le four à raclette. Mettre 2 cs cornettes à la montagnarde dans chacun des poêlons, recouvrir de tranches de pomme et de fromage, et faire fondre dans le four à raclette. Faire griller les tranches de lard sur le gril du four à raclette puis les poser sur la raclette à la montagnarde. Parsemer d'oignons frits et assaisonner.

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