Tarte au fromage et à la tomate

Name: Tarte au fromage et à la tomate
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gousses d’ail; 250 g de tomates cerises de différentes couleurs; ½ bouquet de persil plat; 1 cs de farine blanche; 200 g d’Emmentaler doux; 100 g de Gruyère corsé; 1 ½ dl de demi-crème; 1 ½ dl de lait; 2 œufs; 1 pâtes brisée rondes abaissées; ½ cc de sel; un peu de poivre; un peu de fleur de sel

Cuisine salée été Printemps

en tout: 1 h | de prép.: 25 min

Végétarien

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Contrairement aux apparences, ce plat n'est pas une pizza copieusement garnie de fromage: il s'agit d'un gâteau au fromage et aux tomates cerises. Et bonne nouvelle, il peut parfaitement être réchauffé le lendemain... du moins, s'il en reste!

Recommandé par:
L'equipe FOOBY

Il vous faut

pour 4 personnes

Pâte
1	pâte brisée ronde abaissée (de 32 cm de ᴓ env.)

Garniture
200 g	d’Emmentaler doux (bio), râpé fin
100 g	de Gruyère corsé râpé fin
1 cs	de farine blanche
1 ½ dl	de demi-crème
1 ½ dl	de lait
2	œufs
1	gousse d’ail écrasée
½ cc	de sel
un peu	de poivre
250 g	de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux

Cuisson
un peu	de fleur de sel
½ bouquet	de persil plat ciselé

Voici comment faire

Pâte

Dérouler la pâte avec le papier cuisson dans une plaque à gâteau (de 28 cm de ᴓ env.) et la piquer plusieurs fois avec une fourchette.

Garniture

Mélanger le fromage et la farine. Ajouter la demi-crème, le lait, les œufs et l'ail, assaisonner. Répartir la garniture sur la pâte. Y déposer les tomates partie coupée vers le haut.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C.

Sortir la tarte du four, parsemer les tomates d'un peu de fleur de sel et persil.

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