pour 4 personnes

180 g	de quinoa tricolore
4 dl	d’eau
100 g	de tomates séchées (p. ex. Fine Food) en petits dés
60 g	de pignons de pin, grillés à sec
3 cs	d’huile d'olive pressée à froid
1	limette, le jus uniquement
200 g	de feta

Voici comment faire

Verser le quinoa dans une passoire et le rincer sous l'eau froide. Faire cuire le quinoa env. 10 min. dans de l'eau bouillante. Retirer la casserole du feu, laisser gonfler à couvert pendant env. 5 min. et laisser refroidir. Ajouter les tomates, les pignons de pin, l'huile d'olive et le jus de limette. Emietter la feta à la main et la répartir par-dessus.

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