pour 4 personnes

Fromage de chèvre

200 g	de poires coupées en deux, épépinées, puis coupées en morceaux d'env. 1 cm
2	fromage de chèvre à pâte molle (env. 140 g chacun)
1 cs	d’huile d'olive
1 cs	de miel liquide
8 brin	de thym,effeuillé
½ de cc	de fleur de sel

Noix

2 cs	de cerneau de noix hachés grossièrement

Salade

1 de cc	de moutarde à l’ancienne
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	d’huile d'olive
1	chili rouge, épépiné, coupé en rondelles
60 g	de roquette
¼ de cc	de fleur de sel

Voici comment faire

Fromage de chèvre

Disposer les poires et les fromages sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Mélanger l'huile et le miel. En badigeonner les fromages, puis le parsemer de thym et de fleur de sel.

Faire cuire env. 7 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Noix

Faire dorer les noix dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.

Salade

Bien mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le chili. Incorporer la roquette et les poires, servir avec les fromages de chèvre. Parsemer de noix, saler.

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