pour 4 personnes

450 ml	d’eau
180 g	de quinoa
1	oignon haché menu
1 bouquet	de persil ciselé
1	chili rouge coupé en deux, épépiné, haché menu
2 ½ de cc	de sel
½ de cc	de poivre du moulin
1 cs	de Maïzena
1	limette, le jus uniquement

Voici comment faire

Porter l'eau à ébullition, ajouter le quinoa, réduire le feu et faire mijoter pendant env. 10 min. Retirer la casserole du feu, laisser le quinoa gonfler à couvert pendant encore 10 min. Mettre sur une assiette, laisser refroidir.

Ajouter l'oignon, le persil, le chili, bien mélanger le tout. Incorporer la maïzena, assaisonner, verser le jus de limette. A partir de la masse, former 20 rouleaux d'env. 2 x 5 cm et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire dorer pendant env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 250  °C (chaleur tournante).

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