pour 2 personnes

Vinaigrette

3 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

5 cs	d’amande, grossièrement hachées
1 cs	d’huile d'olive
200 g	de choux de Bruxelles,blanchis, coupés en quatre
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
1	fenouil (env. 200 g) râpé fin
2 cs	de canneberge

Voici comment faire

Vinaigrette

Mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Salade

Faire griller les amandes pendant env. 3 min. puis les réserver. Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Y faire revenir les choux de Bruxelles pendant env. 4 min., les assaisonner. Ajouter les choux de Bruxelles, le fenouil, les canneberges et les amandes à la vinaigrette.

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