pour 2 personnes

Vinaigrette

3 cs	de vinaigre de vin blanc
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Salade

50 g	de noix de pécan, grossièrement hachées
400 g	de dés de betteraves cuites
1	orange, épluchée, en dés
2	endives blanches (d'env. 120 g chacune),

Voici comment faire

Vinaigrette

Dans un saladier, mélanger le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Salade

Faire griller les noix de pécan pendant env. 3 min., laisser refroidir. Ajouter la betterave, l'orange et les endives à la vinaigrette. Parsemer de noix de pécan.

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