pour 4 personnes

Brochettes

8	brochettes en bois
4	cervelas coupés en rondelles d'env. 2 cm d'épaisseur
2	oignons coupés en quartiers
1	poivron jaune coupé en morceaux d'env. 2 cm
250 g	de tomates cerises

Marinade

2 cs	d’huile d'olive
1 cs	de jus de citron
2 de cc	de feuilles de romarin ciselé
½ de cc	de paprika
un peu	de poivre
¼ de cc	de sel

Pain à l'ail

80 g	de beurre ramolli
3	gousses d’ail écrasées
1 bouquet	de persil ciselé
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
1	baguette (env. 400 g) coupée en deux dans la longueur

Voici comment faire

Brochettes

Faire tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide pendant env. 30 min. Y piquer les rondelles de cervelas, les quartiers d'oignons, les morceaux de poivron et les tomates en les alternant.

Marinade

Mélanger tous les ingrédients et en badigeonner les brochettes, couvrir et laisser mariner pendant minimum 30 min. au réfrigérateur.

Pain à l'ail

Mélanger le beurre, l'ail, le persil et les épices. Etaler ce mélange sur les 2 demi-baguettes, les refermer et emballer le pain dans du papier aluminium.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller les brochettes de toutes parts à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 12 min.

Faire griller le pain à l'ail pendant env. 5 min. de chaque côté.

Montrer toute la recette