pour 4 portions

Faire fondre le chocolat

150 g

de chocolat blanc, haché finement

Préparation de la mousse

2 dl	de crème entière
1	gousse de vanille, fendue, les graines

Compote de fruits

2	nectarines, en petits dés
100 g	de framboises
1 cs	de sucre
1 cs	de liqueur de citron (limoncello p. ex.) ou de jus de citron

Voici comment faire

Faire fondre le chocolat

Mettre le chocolat dans un bol à paroi mince, poser sur un bain-marie légèrement frémissant, sans lui faire toucher l'eau. Eloigner la casserole du feu, faire fondre le chocolat, lisser. Retirer.

Préparation de la mousse

Fouetter la crème avec les graines de vanille en chantilly, incorporer délicatement au chocolat, verser dans les coupes, laisser prendre au réfrigérateur env. 2 h à couvert.

Compote de fruits

Mélanger les nectarines, les framboises, le sucre et la liqueur de citron, laisser reposer env. 10 minutes. Répartir la compote de fruits sur la mousse.

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