pour 2 personnes

Orge perlé

1 litre	d’eau salée frémissante
100 g	d’orge perlé des Grisons Pro Montagna

Légumes grillés

1	courgette (d'env. 200 g), coupée en dés
1	aubergine (d'env. 230 g), coupée en dés
1	poivron (d'env. 220 g), coupé en dés
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Salade

2 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Orge perlé

Ajouter l'orge perlé à l'eau salé frémissante, baisser le feu et laisser mijoter à petit feu pendant env. 25 min. Egoutter.

Légumes grillés

Mélanger les légumes avec l'huile et le sel et les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C, puis laisser tiédir.

Salade

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter l'orge perlé et les légumes et mélanger.

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