pour 2 personnes

Pesto

1 bouquet	de basilic déchiré grossièrement
½ dl	d’huile d'olive
30 g	de cerneaux de noix
¼ de cc	de sel

Fusilli

	eau salée bouillante
150 g	de Fusilli aux lentilles Karma

Légumes

1 cs	d’huile d'olive
1	courgette coupée en dés
250 g	de champignons de Paris émincés
½ dl	de bouillon de légumes
1 paquet	de copeaux de noix de coco (env. 70 g)

Voici comment faire

Pesto

Mixer le basilic et les cerneaux de noix avec l'huile d'olive, saler.

Fusilli

Plonger les fusilli dans l'eau bouillante salée et les faire cuire al dente (env. 8 min.), puis les égoutter.

Légumes

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire sauter les champignons et les dés de courgette pendant env. 4 min., mouiller avec le bouillon puis laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le pesto et les fusilli, chauffer le tout. Garnir de lamelles de noix de coco.

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