pour 4 personnes

Sauce

½	mangue
1	chili rouge haché menu
75 g	de yogourt à la grecque nature
2 cs	de coriandre ciselée

Garniture

350 g	de filets de saumon sans la peau (qualité sushi), coupé en lanières d'env. 2 cm de large
150 g	de pak-choi coupé en julienne
1 de cc	de sel
1	de carotte coupée en julienne
4	tortillas de blé

Voici comment faire

Sauce

Mixer la mangue, la mélanger avec le chili, le yogourt et la coriandre.

Garniture

Saler le poisson et le pak-choi. Etaler 3 cs de sauce sur chaque wrap, le garnir de lanières de saumon, de pak-choi et de carotte. Replier les bords puis l'enrouler et le fixer avec un cure-dents.

Cuisson

Au barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: faire griller les wraps à petite braise / à petit feu (env. 150 °C) de toutes parts pendant env. 10 min. Servir avec le reste de sauce proposé sous forme de dip.

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