pour 5 dl

Ketchup

1 cs	d’huile
1	patate douce (env. 200 g) épluchée et coupée en dés
1	de pastèque (env. 3 kg), coupée en dés
½ cc	de paprika doux
1 dl	de vinaigre de vin blanc
5 cs	de sucre
1 cc	de sel

Voici comment faire

Ketchup

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y étuver brièvement la patate douce et la pastèque avec le paprika. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel, laisser mijoter env. 10 min., mixer puis laisser réduire env. 90 min.

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