pour 24 pièces

Pâte

125 g	de flocons d'avoine
125 g	d’amandes moulues
60 ml	de sirop d'érable
2 ½ cs	d’huile de coco
1 de cc	de vanille Bourbon en poudre
1 cs	d’eau, si nécessaire

Couche de dattes

300 g	de datte Medjool, dénoyautées
4 cs	de purée d'amandes émondées
2 cs	d’eau
1 cs	d’huile de coco
½ cs	de vanille Bourbon en poudre

Couche de chocolat

200 g

de chocolat au lait vegan

Voici comment faire

Pâte

Moudre les flocons d'avoine au blender. Ajouter les amandes, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille, continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte ferme (évent. ajouter un peu d'eau). Verser la pâte dans le moule et l'aplatir à la main. Mettre au congélateur pendant env. 30 minutes.

Couche de dattes

Mixer les dattes dans le blender. Ajouter le reste des ingrédients, continuer de mixer jusqu'à obtenir une masse homogène. Répartir la masse dans le moule au-dessus de la pâte, la lisser à l'aide d'une spatule. Remettre au congélateur pendant environ 20 min.

Couche de chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie, mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et le répartir sur les dattes avec le dos d'une cuillère. Remettre au congélateur pendant env. 20 min.

Sortir le moule du congélateur, laisser reposer 15 à 20 min. à température ambiante et couper en 24 morceaux.

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