pour 4 personnes

Sauce

2 cs	de jus de limette
3 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de fleur de sel
un peu	de poivre
400 g	de tomates, en petits dés
120 g	de perles de mozzarella
1	échalote, hachée finement
1	gousse d’ail, hachée finement
2 cs	de persil plat, ciselé
1 de cc	de miel liquide
1 pincée	de cannelle

Avocats

2	avocats, coupés en deux
½ cs	d’huile d'olive

Griller au barbecue

½ de cc

de fleur de sel

Voici comment faire

Sauce

Mélanger jus de limette, huile, sel et poivre, ajouter les tomates et tous les ingrédients, cannelle comprise, mélanger.

Avocats

Badigeonner les avocats d'huile d'olive, mettre dans la barquette en alu.

Griller au barbecue

Barbecue au charbon de bois, au gaz ou électrique: faire griller les avocats sur braises moyennes ou feu moyen (env. 200° C) à couvert env. 4 min sur chaque face. Parsemer de fleur de sel, servir avec la sauce.

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