pour 4 personnes

Filets d'agneau

2	filets d'agneau (d'env. 250 g chacun)
¼ de cc	de sel

Beurre au romarin et au whisky

100 g	de beurre ramolli
2 cs	de whisky
2 pincée	de sel
1 cs	de romarin haché menu
¼ de cc	de poivre de cayenne

Voici comment faire

Filets d'agneau

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: saler les filets d'agneau et les faire griller à braise ou température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 4 min de chaque côté. Couvrir et laisser reposer pendant env. 5 min.

Beurre au romarin et au whisky

Fouetter le beurre au batteur électrique pendant env. 2 min. pour le faire mousser. Mélanger le whisky avec tous les ingrédients jusqu'au poivre de Cayenne compris, servir avec l'agneau.

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