pour 4 personnes

Marinade

2 cs	de miel liquide
1 cs	de rhum brun (Bacardi Oakheart Spiced Rum, p. ex.)

Ananas grillé

1	ananas épluché et coupé en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur
2 pincée	de fleur de sel

Dressage

125 ml	de glace à la vanille
1 cs	de mélisse citronnelle ciselée

Voici comment faire

Marinade

Mélanger le miel et le rhum.

Ananas grillé

Au barbecue au charbon de bois/à gaz/électrique: faire griller les tranches d'ananas à couvert à braise ou température moyenne (env. 220 °C) pendant env. 2 min. de chaque côté, tout en les badigeonnant de marinade. Laisser refroidir un peu puis saupoudrer de fleur de sel.

Dressage

Former 4 boules de glace. Les dresser avec l'ananas puis parsemer de citronnelle.

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