pour 4 personnes

Sauce

1	mangue (env. 350 g) coupée en dés, en réserver la moitié
100 g	de ketchup
1	oignon haché menu
2	gousses d’ail hachées menu
2 dl	de Cola
3 cs	de vinaigre de vin blanc
3 cs	de sucre brut
2 de cc	de paprika fumé
1 cs	de moutarde forte
¾ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	de whisky

Voici comment faire

Sauce

Dans une casserole, porter à ébullition la mangue avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant env. 20 min. en remuant de temps en temps. Incorporer le whisky et les dés de mangue réservés, laisser cuire encore 1 min. puis laisser refroidir.

Montrer toute la recette