pour 4 personnes

Oignons caramélisés

½ cs	de beurre
2	oignons coupés en fines lamelles
½ dl	d’eau
½ cs	de sucre
¼ de cc	de sel

Sandwichs

8	tranches fines de pain de seigle coupées en deux
100 g	de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola)
1	pomme coupée en fines rondelles
40 g	de roquette

Voici comment faire

Oignons caramélisés

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire suer les oignons à feu doux pendant 15 min. env. Ajouter l'eau, le sucre et le sel, laisser mijoter pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps.

Sandwichs

Garnir 8 tranches de pain d'oignons caramélisés. Y répartir le gorgonzola, les tranches de pomme et la roquette et poser les tranches de pain restantes dessus, bien presser le tout.

Barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: faire griller les sandwichs à couvert, à braise ou température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 6 min. etourner 1 ou 2 fois en cours de cuisson.

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