Brochettes de falafels et salade de poivrons grillés

Name: Brochettes de falafels et salade de poivrons grillés
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: brochettes en bois; ½ bouquet de basilic; 600 g de poivrons de couleur; 1 ail; 1 oignons rouges; 2 ½ cs de vinaigre balsamique blanc; 4 cs d’huile d'olive; 2 paquet boulettes végétariennes aux légumes; 1 cs de poivre; de sel

Salades été Grillades

en tout: 50 min | de prép.: 35 min

Végétalien, Sans lactose

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Les falafels, on les déguste dans du pain pita ou avec une salade, mais pas seulement! Pour varier les plaisirs, que diriez-vous de les piquer sur des brochettes et de les faire dorer au barbecue? Avec des légumes grillés, c'est un vrai régal!

Recommandé par:
L'equipe FOOBY

Il vous faut

pour 4 personnes

Salade de poivrons
600 g	de poivrons de couleur
1	oignon rouge émincé
1	gousse d’ail écrasée
4 cs	d’huile d'olive
2 ½ cs	de vinaigre balsamique blanc
	sel, poivre, selon le goût
½ bouquet	de basilic haché grossièrement

Brochettes
2 paquet	de falafel Karma
8	brochette en bois
1 cs	d’huile d'olive

Voici comment faire

Salade de poivrons

Poser les poivrons entiers sur le barbecue et les faire griller à bonne braise / feu vif jusqu'à ce que la peau forme des cloques (env. 10 min) en veillant à les retourner souvent. Les laisser refroidir un peu, les épépiner, les peler et les couper en lamelles. Ajouter l'oignon. Pour la sauce, mélanger l'ail avec l'huile et le vinaigre, saler et poivrer. Ajouter la sauce aux poivrons tièdes et bien mélanger. Incorporer du basilic juste avant de déguster.

Brochettes

Piquer les falafels sur les brochettes, les badigeonner d'huile.

Au barbecue au charbon de bois ou à gaz: faire griller à feu moyen pendant env. 3 min. de chaque côté. Servir les brochettes avec la salade.

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