Tomme grillée au chutney de baies

Name: Tomme grillée au chutney de baies
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de mûres; 250 g de raisinets; 1 oignons rouges; 1 cm de gingembre; 2 cs de crema di balsamico; 80 g de sucre brut; 4 tomme; 6 brin de thym; un peu de fleur de sel; un peu de poivre de Tasmanie

Plat principal été Printemps

en tout: 45 min | de prép.: 45 min

Végétarien, Sans gluten

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Il vous faut

pour 4 personnes

Chutney de baies
250 g	de mûres
250 g	de raisinets
80 g	de sucre brut
1	oignon rouge coupé en fines lanières
1 cm	de gingembre
2 cs	d’eau
2 cs	de crema di balsamico
2 brin	de thym

Tommes grillées
4	tomme (d'env. 100 g chacune)
un peu	de fleur de sel
4 brin	de thym

Dressage
un peu	de poivre de Tasmanie

Voici comment faire

Chutney de baies

Porter à ébullition les mûres et tous les ingrédients jusqu'au thym compris en remuant, couvrir puis laisser mijoter pendant env. 30 min. à feu moyen en remuant de temps en temps.

Remplir les bocaux préparés, les fermer immédiatement et les laisser refroidir sur un linge.

Tommes grillées

Placer les tommes sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler et poser le thym dessus. Faire cuire env. 7 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Dressage

Etaler le chutney sur le fromage, assaisonner.

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