pour 4 personnes

Poisson pané

400 g	de filet de flétan, coupé en lanières d'env. 3 cm
2 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
70 g	de panko
½	citron bio, le zeste râpé uniquement

Sauce tartare au fenouil

50 g	de fenouil coupé en dés
120 g	de sauce tartare

Voici comment faire

Poisson pané

Badigeonner le poisson d'huile, saler. Dans une assiette creuse, mélanger le panko avec le zeste de citron. Passer les lanières de poisson dans la panure en appuyant légèrement puis les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Sauce tartare au fenouil

Mélanger le fenouil avec la sauce tartare. Servir avec les bâtonnets de flétan.

Montrer toute la recette