pour 4 personnes

Dressing

1	citron, le jus uniquement
1 cs	d'huile d'olive
2 cs	d'yogourt nature
1 cs	de miel
½ bouquet	de persil plat ciselé
½ cc	de sel
un peu	de poivre

Quinoa

5 dl	de bouillon de légumes
250 g	de quinoa
	sel, selon le goût

Buddha Bowl

200 g	de patates douces, tout juste cuites, pelées à chaud, coupées en rondelles
1	mini-laitue romaine, coupée en 8 dans la longueur
100 g	de framboises
½	mangues coupée en tranches
100 g	de feta en fins copeaux
100 g	de tomates cerises coupées en deux
40 g	de cresson

Voici comment faire

Dressing

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, réserver au frais.

Quinoa

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter env. 20 min. Répartir le quinoa dans les bols.

Buddha Bowl

Dresser tous les ingrédients sur le quinoa et arroser avec le dressing.

Montrer toute la recette