pour 8 portions

Huile à l'ail

3	gousses d’ail
2 cs	d’huile de sésame
2 cs	d’huile d'olive

Houmous

1 boîte	de pois chiches (env. 200 g), rincés et égouttés
1	betterave cuite (env. 150 g), coupée en dés
½ cs	de sésame grillé
2 de cc	de jus de citron
1 de cc	de cumin
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Huile à l'ail

Mettre l'ail et l'huile dans une poêle (l'ail doit être à moitié recouvert), faire chauffer lentement et faire dorer l'ail. Laisser refroidir.

Houmous

Mixer les pois chiches avec les autres ingrédients, ajouter l'huile à l'ail et remixer.

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