pour 4 personnes

Burgers de poisson

200 g	de filets de baudroie haché menu
200 g	de viande hachée (bœuf)
40 g	de panko
½	oignons rouges haché menu
½ cc	de cumin en poudre
1 cc	de sel
un peu	de poivre

Sauce

100 g	d'yogourt nature
½ bouquet	de basilic ciselé
½ bouquet	de menthe poivrée ciselé
½	citrons, le jus uniquement
¼ cc	de sel
un peu	de poivre

Pains pita

4	pains pita
1	mini-laitue romaine effeuillée
1	avocat coupé en quartiers
½	oignons rouges émincé
35 g	de germes d'oignon

Voici comment faire

Burgers de poisson

Mélanger le poisson avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Former 4 burgers, les aplatir légèrement. Les faire griller à bonne braise / à feu vif (env. 220 °C pendant env. 5 min. de chaque côté.

Sauce

Mélanger le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, réserver au frais.

Pains pita

Faire griller les pains pita à braise / température moyenne (env. 200 °C pendant env. 2 min. de chaque côté. Les ouvrir et les garnir avec la sauce, le poisson, la salade, l'avocat, l'oignon et les germes d'oignon.

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