pour 4 personnes

Pommes de terre

2 cs	de beurre à rôtir
800 g	de pommes de terre nouvelles, en rondelles

Cervelas

½ cs	de beurre à rôtir
4	cervelas (d'env. 100 g), coupés en deux dans la longueur, en tranches

Sauce

1 cs	de moutarde douce
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
1	concombre, coupé en deux dans la longueur, épépiné, en tranches
1	oignon botte avec les fanes, en rouelles
1 bouquet	de petits radis, en rondelles
2 cs	de persil plat, haché grossièrement

Voici comment faire

Pommes de terre

Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Ajouter les pommes de terre, cuire à couvert en remuant de temps en temps sur feu moyen env. 14 minutes.

Cervelas

Ajouter le beurre à rôtir et les cervelas aux pommes de terre, faire dorer à découvert et en remuant de temps en temps env. 7 minutes.

Sauce

Mélanger la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, ajouter concombre, oignon, radis et persil aux pommes de terre, mélanger.

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