pour 4 personnes

Nachos

200 g	de Tortilla Chips
1	oignon botte avec les fanes, coupé en rondelles
1 de cc	de sambal oelek
100 g	de Manchego râpé grossièrement
½ bouquet	de coriandre, déchiré grossièrement

Guacamole

1	avocat, coupé en morceaux
1 cs	de jus de limette
½ de cc	de sambal oelek
1 pincée	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Nachos

Poser les tortilla chips sur une plaque chemisée de papier cuisson, répartir les oignons et le sambal oelek par-dessus. Parsemer de manchego râpé.

Faire cuire pendant env. 5 min. dans le haut du four préchauffé à 220°C. Garnir de coriandre.

Guacamole

Ecraser l'avocat à l'aide d'une fourchette, ajouter le jus de limette et le sambal oelek, saler et poivrer. Servir avec les nachos.

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