pour 4 personnes

Baked potatoes

8	pommes de terre farineuses (d'env. 120 g chacune)
8 pièces	de papiers aluminium

Farce

200 g	de crème fraîche aux herbes
200 g	de filet de truite fumée (bio), coupé en morceaux
2	avocats, coupés en dés
1	citron, le jus uniquement
un peu	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Baked potatoes

Bien laver les pommes de terre et les emballer séparément dans du papier alu. Les poser sur une plaque, ouverture vers le haut.

Cuisson

Faire cuire les pommes de terre env. 50 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Les retirer du four, les entailler avec un couteau et appuyer légèrement pour qu'elles s'ouvrent, retirer le papier alu.

Farce

Farcir les pommes de terre avec de la crème fraîche, de la truite fumée et de l'avocat, arroser de jus de citron, assaisonner.

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