pour 4 personnes

Crème à l'avocat

2	avocats
200 g	de crème fraîche
1 cs	de jus de citron
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Remplissage

8	bagels au sésame précuits, coupés en deux, grillés
250 g	de rosbif rosbif en tranches
1 bouquet	de petits radis, en lamelles
1	oignon botte avec les fanes, en fines lanières
25 g	de cresson

Voici comment faire

Crème à l'avocat

Couper les avocats en deux, retirer les noyaux. Détacher la chair, écraser à la fourchette. Incorporer la crème fraîche et le jus de citron, saler et poivrer.

Remplissage

Farcir les bagels avec la crème à l'avocat et le reste des ingrédients.

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