pour 4 personnes

Poisson

600 g	de filet de saumon sans la peau , en morceaux d'env. 3 cm
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	de farine blanche
	d’huile pour la cuisson

Légumes

30 g	de beurre
2	concombres, coupés en deux, épépinés, en dés d'env. 2 cm
250 g	de tomate cerise tomates cerises, coupées en deux
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	de ciboulette, ciselée

Voici comment faire

Poisson

Assaisonner le saumon et passer dans la farine. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, faire dorer le saumon par portions env. 2 min de chaque côté, retirer, réserver au chaud.

Légumes

Faire fondre le beurre dans la même poêle. Y faire revenir les concombres env. 5 minutes. Incorporer les tomates, saler et poivrer, servir avec le poisson. Parsemer de ciboulette.

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