pour 2 personnes

1	orange
1	avocat
3 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	d’huile d'olive
2 tranche	de pain (env. 150 g)
1 paquet	de roquette (env. 90 g)

Voici comment faire

Couper les deux extrémités de l'orange et la peler à vif. La couper en dés. Couper l'avocat en dés. Dans un saladier, mélanger l'orange, l'avocat et l'huile, assaisonner. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer les tranches de pain, les laisser refroidir, les couper en morceaux, les ajouter avec la roquette dans le saladier, mélanger le tout et servir aussitôt.

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