pour 9 portions

Préparation de la pâte

120 g	de beurre mou
150 g	de sucre
2 pincée	de sel
1	œuf frais

Travail de la pâte

180 g	de farine blanche
1 cs	de poudre de thé matcha
1 cc	de poudre à lever
70 g	de chocolat blanc haché finement
25 g	de corn flakes

Crème à la framboise

150 g	de framboises surgelées
100 g	de double-crème

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mettre le beurre, le sucre, le sel et l'œuf dans un saladier, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse commence à blanchir.

Travail de la pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'aux corn flakes compris, incorporer à la préparation précédente. A l'aide d'une cuillère à soupe, former 9 petits tas sur une plaque chemisée de papier cuisson en ménageant un espace suffisant entre eux.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 12 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C puis laisser refroidir sur une grille.

Crème à la framboise

Mélanger 100 g de framboises écrasées avec la crème et répartir le tout sur les cookies. Décorer avec le reste des framboises.

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