pour 2 dl

180 g	de demi-crème acidulée
1	citron, un peu de zeste râpé et 1 cc de jus
50 g	d’olives noires hachées menu
1 cs	de câpres hachées menu
2	filets d'anchois hachés menu
1 bouquet	de persil plat ciselé
	de sel éventuellement
	de poivre éventuellement

Voici comment faire

Mélanger la demi-crème acidulée et tous les ingrédients jusqu'au persil compris, assaisonner.

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