pour 4 personnes

Viande

2 cs	d’huile d'olive
500 g	de viande hachée (bœuf et porc)
½ de cc	de paprika
½ de cc	de sel

Pilaf

200 g	de poireau, en fines lanières
200 g	de chou blanc, en fines lanières
2	de carottes, en lamelles
250 g	de riz long grain (p. ex. Parboiled)
6 dl	de bouillon de légumes
50 g	de noix de cajou, grillées
2 cs	de persil plat, ciselé

Voici comment faire

Viande

Chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer la viande par portions env. 4 min, retirer, assaisonner. Eponger la graisse de cuisson, ajouter un peu d'huile si nécessaire.

Pilaf

Faire revenir les poireaux, le chou et les carottes env. 2 min dans la même poêle. Ajouter le riz, faire revenir brièvement. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter la viande, laisser mijoter sur feu doux env. 20 minutes. Incorporer les noix et le persil.

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