pour 2 dl

¼ bouquet	de persil
180 g	de demi-crème acidulée
1 cs	de raifort râpé en bocal
1 cc	de moutarde de Dijon
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Ciseler le persil, ajouter la demi-crème acidulée, le raifort et la moutarde, mélanger. Assaisonner la sauce.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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