pour 2 dl

½ cs	de grains de poivre vert en saumure égouttés
¼ bouquet	de persil
180 g	de demi-crème acidulée
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Ecraser les grains de poivre, ciseler le persil et mélanger à la demi-crème acidulée, assaisonner. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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