pour 4 personnes

4	pommes (p. ex. braeburn)
100 g	de noisettes, hachées grossièrement
3 cs	de miel liquide
½ cc	de cannelle
2 ½ dl	de jus d'orange
1	bâtonnet de cannelle
1	anis étoilé

Voici comment faire

Tailler sur les pommes, côté queue, un chapeau d’env. 2 cm d’épaisseur. Evider le coeur avec un vide-pomme. Mélanger noisettes, miel et cannelle, garnir les pommes, remettre les chapeaux. Porter le jus d’orange à ébullition avec la cannelle et la badiane, baisser le feu. Ajouter les pommes, arroser d’un peu de liquide, laisser cuire env. 15 min sur feu doux.

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