pour 12 pièces

Trempage

3 cs	de raisins sultanines foncés
3 cs	de rhum

Pâte

150 g	de beurre, mou
100 g	de sucre
1 pincée	de sel
3	œufs
50 g	de miel liquide
1	gousse de vanille, fendue dans la longueur, les graines grattées
280 g	de farine blanche
2 de cc	de poudre à lever
500 g	de pommes, grossièrement râpées

Cuisson

de sucre glace pour saupoudrer

Voici comment faire

Trempage

Mélanger les sultanines avec le rhum, réserver.

Pâte

Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un œuf après l'autre jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le miel et les graines de vanille. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer les pommes, incorporer à la masse avec les sultanines et le rhum. Mettre la pâte dans les moules préparés.

Cuisson

Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer le cake, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre glace.

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