pour 4 personnes

Tranches

1	pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)
200 g	de demi-crème acidulée
2 cs	de raifort râpé en bocal
500 g	de choucroute cuite
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson au four

200 g	de saumon fumé, en tranches
1 bouquet	de cerfeuil

Voici comment faire

Tranches

Dérouler la pâte, poser sur une plaque du four avec le papier cuisson. Mélanger la demi-crème acidulée et le raifort, répartir sur la pâte. Bien égoutter la choucroute, répartir dessus, saler et poivrer.

Cuisson au four

Cuisson: env. 25 min dans le bas du four préchauffé à 240° C. Retirer, éfilocher le saumon, répartir sur la tarte. Parsemer le cerfeuil.

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