pour 12 pièces

Pain aux olives

80 g	d’olives vertes dénoyautées coupées en morceaux
25 g	de farine blanche
800 g	de pâte à pizza

Garniture

1 ½ cs	de vinaigre balsamique
1 cs	d’huile d'olive
1	oignon botte avec les fanes coupé en rondelles
250 g	de mozzarella di bufala coupée en dés
80 g	de jambon cru en tranches
un peu	de fleur de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pain aux olives

Incorporer les olives et la farine à la pâte, pétrir et former un pain d'env. 30 cm de long. Le poser sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson: faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir un peu sur une grille.

Garniture

Bien mélanger le vinaigre et l'huile, ajouter l'oignon, mélanger. Répartir la mozzarella sur le pain aux olives, puis faire de même avec la sauce à l'oignon et le jambon cru, assaisonner.

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